JAPANESE CHEESE CAKE

JAPANESE CHEESECAKE

Bahan-Bahannya

( Satukan Dan Ayak ) :

50gm tepung gandum

50gm tepung jagung

[ B ]

60gm mentega tawar

250gm cream cheese, biarkan pada suhu bilik

120ml whipped cream

3 kuning telur

1 biji telur

2 sudu teh parutan lemon

[ C ]

5 putih telur

1/8 sudu teh garam

125gm gula pasir halus

1 sudu teh air lemonBahan

Topping :

2 sudu makan jam Orange/

Instent Jelly
sedikit air

Cara Membuatnya :

Siapkan loyang 22cm, alas kertas roti dan lengserkan dengan mentega.Panaskan ketuhar pada suhu 150 °C. Campurkan mentega, cream cheese dan whipped cream dalam periuk.Didihkan dengan api kecil, gaul hingga lembut, angkat dari api.Masukkan campuran tepung, gaul rata.Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, gaul rata.Masukkan kulit lemon, gaul rata, ketepikan.

Pukul putih telur hingga berbuih, masukkan gula dan air lemon sedikit demi sedikit sambil terus dipukul hingga benjolan kecil ( soft peak ).

Tuang 1/3 adunan putih telur ke adunan cream cheese, gaul rata.Tuang campuran ini ke baki adunan putih telur, gaul rata.

Tuang adunan ke loyang, bakar dengan cara Au Bain Marie ' Water Bath Method ', lebih kurang 60 minit hingga permukaannya masak, kuning keemasan. Biarkan dalam oven lebih kurang 2-3 jam. Keluarkan dari ketuhar.

Setelah benar-benar sejuk, keluarkan cake dari loyang.

Cara buat topping;

Panaskan air dan masukan instent Jelly bila dah cair tuangkan ke permukaan cheesecake.
Sekian Terima Kasih.

NORIZAN